近年來老年化已經成為世界各國重視的問題之一。由於目前生育率普遍較低，2019 年全球預期生育率為 2.5 且未來將會逐漸下滑；同時因醫療的進步讓人們更加長壽，因此老年人口未來會越來越多。
根據聯合國的資料指出預計到了 2050 年全球 60 歲以上的老人將會多於 15 歲以下的兒童。根據世界衛生組織的定義，一個國家的老年人口比率達到 7% 以上就進入「高齡化」、14% 為「高齡社會」而達到 20% 就進入「超高齡化社會」，根據 Innova market insights 的資料指出到了 2050 年亞洲各國都將進入超高齡化社會，以日本、南韓與中國為前三名。既然老年階段是每個人都必經的過程，且擁有健康的身體會是每個人追求樂活的最大資本，也因未來的老年人口將會越來越多，因此銀髮保健食品的市場將會充滿潛力。
全球老人與兒童人口數預測, 資料來源:聯合國
2050年亞洲各國65歲以上人口比例, 資料來源:Innova market insights隨著老年化社會的到來，加上經濟狀況的改善及醫護人員的宣導，越來越多銀髮消費者重視平常自身的保健，因此也帶動銀髮保健食品的市場。根據 CRN 的資料指出，在美國 55 歲以上的消費者最在意保養的部位包含骨頭 (31%)、心血管 (29%) 與關節 (23%)。而根據 Innova market insights 的調查顯示，中國的消費者最在意的保健部位包含了消化系統 (70%)、心血管 (68%)、骨頭 (66%)與關節 (57%)。因此預期未來將會帶動周邊保健相關食品的需求，帶來許多新的商機。
消化保健近年是消費者相當注重的區塊，相關產品也不斷的推陳出新。跟據 Grand view research 的研究指出，全球消化保健產品的市場規模在 2019 年會達到 377 億美元，預計會以 7.3% 的 CAGR 在 2025 年達到 575 億美元的市場規模。從區域來看北美還是最大的產品需求來源佔了 29.2%，而亞太區域則佔了 16.9%，市場還處在萌芽階段。產品中又以益生菌相關產品的份額最大佔 94.5%，且發展也相當快速根據 Euromonitor 的資料 2006-2021 預計共會成長 248%。益生菌在中國也會是未來的趨勢，市場的發展相當快速，根據 Euromonitor 指出在 2017 年市場規模約為 455 億人民幣，未來預計以 23% 的 CAGR 在 2021 年達到 104 億人民幣，市場相當有潛力。
全球消化保健產品市場, 資料來源: Grand view research
中國益生菌市場, 資料來源:Euromonitor心臟是人體中重要的器官之一，相關疾病的致死率也非常高，根據世界衛生組織的統計，全球每年死於心血管疾病的案例約為 1770 萬件，由這麼高的數據就可以看出心臟保健的重要性。根據 Persistence Market Research 指出，全球心臟保健品市場在 2018 年約為 154 億美元，預期會以 8.2% 的 CAGR 在 2026 年達到 290 億美元的規模。其中以歐洲市場最大佔了 32.2%，不過亞太市場未來將會因為中國及印度消費者保健觀念的提升和銷售通路的普及，將以 9.4% 的 CAGR 成為成長最快速的區域。從消費者角度來看，根據 Keyword Tool 的資料指出，全球消費者在網路上搜尋心臟保健品的次數在過去一年有 10% 的成長，表示消費者對相關議題的興趣，也可預期未來市場的潛力。
全球心臟保健品市場, 資料來源:Persistence Market Research
全球心臟保健品網路搜尋量, 資料來源: Keyword Tool針對銀髮族最重視的骨頭與關節保健，膠原蛋白算是一項近年相當熱門的選擇。根據 Mordor Intelligence 的研究指出，全球膠原蛋白的市場規模在 2016 年約為 30 億美元，預計未來會以 4.71% 的 CAGR 在 2024 年達到約 43 億美元的規模。而膠原蛋白有許多不同的應用包含保健與美容等，根據 Market and Market 的研究報告，膠原蛋白在市場中的應用以保健品為最大宗佔了整體市場的 35.5%，其次為美容相關佔約 30%。而透過 Innova Market Insights 的統計，各項含有膠原蛋白的補充品中，以骨頭與關節相關功能的新上市產品數量最多且成長最快，其次才是皮膚與美容相關。且根據 Keyword Tool 的資料顯示，全球膠原蛋白的網路搜尋量過去一年成長了 24%，由此可見相關產品在市場上的熱度與消費者的需求。
全球膠原蛋白市場, 資料來源: Mordor intelligence
新上市各功能膠原蛋白產品數量, 資料來源: Innova market insights從不同區域看膠原蛋白市場，目前是以北美為最大約佔了整體的 33%，亞太區域佔比目前排在第三位約佔 22%，市場規模算是相對較小。不過根據 Innova market insights 的資料指出，亞太與拉丁美洲膠原蛋白市場市場的成長最快速，亞太區的市場規模從 2012 到 2018 年成長了 28%，且未來又以中國市場最大且成長最快，預期會以 8.5% 的 CAGR 在 2023 年達到 1.08 美元的市場規模。另外從消費者的角度來看，根據百度指數的資料顯示，近期針對膠原蛋白肽在網路上的搜尋量不斷的升高，可以顯現中國消費者對相關議題的興趣濃厚，也預期未來需求量的增長。
全球各區膠原蛋白市場成長率, 資料來源:Innova market insights
膠原蛋白肽網路搜尋量, 資料來源:百度指數許多的保健產品對於心臟都有保健功效，輔酶 Q10 (Coenzyme Q10) 就是其中之一，它是一種結構類似維生素 K 的化合物，首次由 Frederick Crane 於牛心肌細胞的粒線體中分離出來，且發現能夠有效促進 ATP 的生成。2014 年根據 Svend A. Mortensen 發表於 JACC Heart Fail 的研究指出，心臟衰竭病人粒線體中的 Co Q10 含量較低，若透過長期 Q10 的服用能夠有效降低嚴重心血管事件(MACE)發生的機率。市面上也有許多相關的產品，例如:Swisse 與 GNC 兩大品牌都有堆出 Co Q10 的產品。網路上的搜尋量也在過去一年上升了18%，顯現消費者對相關議題的興趣。
Q10能降低MACE發生機率, 資料來源: JACC Heart Fail. 2014 Dec;2(6):641-9.
Q10網路搜尋量, 資料來源:Keyword Tool我們的腸道中有數以萬計的細菌，平時是靠著菌相平衡來維持身體健康，一旦壞菌多於好菌就會發生便秘、消化不良、過敏等症狀出現。尤其是銀髮族群，當消化系統已逐漸老化，就更需要靠額外的益生菌補充來維持腸道機能，避免因便秘等情況造成更嚴重的腸道疾病。市面上的產品也推陳出新，近期也更加針對特定族群推出專屬的配方，例如:Lactobact 與 Flora 都有推出專為銀髮族設計的益生菌配方以符合他們的需求。另外根據百度指數的資料顯示，益生菌相關議題的網路搜尋量在過去幾年有顯著上升的趨勢，也代表中國的消費者對於益生菌議題的興趣與未來相關產品的需求。
在過去，膠原蛋白飲品似乎與美容抗老化上等號。針對骨頭或關節保健的膠原蛋白相關產品多以錠劑、膠囊或粉劑為主。不過近期看到了一些針對骨與關節的膠原蛋白飲品出現在市場上，例如:健家特的金軟骨膠原鈣飲與 Medicare Europe 的 Collagen MSM Plus。根據 NMI SORD 的資料指出，許多消費者在選擇保健品時會考量是否易消化、易吞嚥與有好的風味(可同時加入相同功效的蔬果進行調味，提升風味的同時也能提高產品的功效)，這恰恰都是液態飲品可以創造的優勢。另外根據 Keyword Tool 的資料，過去一年網路上針對膠原蛋白飲的搜尋量上升了 25%，可見消費者對液態飲品的興趣持續提升。
