眼睛俗稱靈魂之窗，當光線透過水晶體到達視網膜後，電子訊號再經由視神經傳達到大腦就會產生影像進而產生視覺，也因為有這個器官我們才能看到這個美麗的世界。
不過眼睛也是個複雜且脆弱的器官，若沒有好好的保養也會產生許多的疾病，例如:近視、乾眼症、青光眼、白內障或黃斑部病變等，有些疾病嚴重可能會導致失明。面對疾病向來都是預防勝於治療，因此日常通過保健食品來補充所需養分就顯得更為重要。
人類眼球解剖示意圖 資料來源:維基百科
常見眼科疾病全球患有眼睛疾病的人口相當多且也有許多失明的案例。根據世界衛生組織的統計，全球造成失明的前三大原因分別是，白內障(占 47%)、青光眼(占 12.3%)與老年性黃斑部病變(占 8.7%)。從流行病學來看，全球青光眼的盛行率有 3.54%、50 歲以上的人有 60% 會發生白內障、而老年性黃斑部病變則有 11.1% 的盛行率。現今隨著老年化趨勢以及 3C 產品普及造成的用眼過度，患有眼部疾病甚至失明的人口在未來會越來越多。根據 Rupert R A Bourne 等人 2017 年在 Lancent 發表的研究指出，全球約有 3600 萬人失明，超過 2.16 億人有中、重度視力障礙。另外根據台灣健康保險局的統計資料，2012-2016 年間 45 歲以上患者在眼科門診的花費有明顯的上升。不過近年由於醫護人員的宣導與網路資訊的普及，民眾對於眼睛保健的意識逐漸提高，因此未來針對眼睛保健產品的需求將會越來越高，是一個相當有潛力的市場。
全球失明人口數與未來預估 資料來源:Lancet Glob Health. 2017 Sep;5(9)
台灣眼科門診費用增長趨勢(2012-2016) 資料來源:台灣健康保險資料庫Omega-3 是魚油中主要的效性成分且有多種保健功能，而其中之一就是眼睛保健。全球 EPA 和 DHA Omega-3 組織 (GOED)資料統計，隨著消費者需求的成長，市場上 DHA 與 EPA 產品的數量與原料需求越來越高。根據 Verified Market Research 的資料指出，全球 Omega-3 市場的規模在 2017 年約 33 億美元，預計會以 14.6% 的 CAGR 在 2025 年達到約 98 億美元的規模，而前兩大消費區域為北美以及亞太市場。中國市場由於發展較晚目前還處於成長階段，2017 年市場約佔全球的 19.9%，未來因為政府「健康中國 2030」政策的推廣、消費水準的提高與電子商務的發展讓市場充滿潛力。同時也可以看到根據百度指數的資料，網路上針對 DHA 與 EPA 相關的搜尋量也持續成長，也表示消費者對相關產品充滿興趣。
全球Omega-3市場狀態 資料來源: Verified Market Research
全球各區Omega-3產品消費份額 資料來源:Packaged Facts蝦紅素算是近幾年突然流行起來的保健食品，它擁有比葉黃素強 10 倍的抗氧化能力，一般可以從鮭魚、蝦等海鮮中攝取到。根據 Research and markets 的研究報告指出，全球蝦紅素的市場在 2017 年的規模約為 3.2 億美元，預計會以 13.3% 的CAGR，於 2024 年達到 7.7 億美元的規模。根據 Innova Market Insight 的資料指出，2014-2019 年蝦紅素相關產品上市量最多的是北美市場。由於整體市場還處於發展初期，相信未來歐洲與亞洲市場也是可以期待的。從消費者的觀點來看，根據Keyword tool 的資料指出，在過去一年全球消費者對於蝦紅素和蝦紅素對眼睛的功效相關議題的搜尋度有上升的趨勢，代表雖然蝦紅素算是新興產品但預期未來會有更多的消費者需求！
全球蝦紅素市場狀態 資料來源: Verified Market Research
各區蝦紅素產品上市比例(2014-2019) 資料來源: Innova Market Insight葉黃素產品在市場上雖然已經有相當長的時間，不過市場到目前還在持續的成長。根據 Data Bridge Market Research 的報告指出，全球葉黃素相關產品市場規模在 2017 年約為 3.65 億美元，預期會以 6.5% 的 CAGR 在 2025 年達到 4.33 億美元的市場規模。目前葉黃素主要的需求來源在歐洲與北美市場，亞太市場處於萌芽階段，未來會是市場成長潛力的來源。從網路搜尋聲量來看，根據 Keyword tool 與百度指數的資料顯示，全球的消費者對於葉黃素搜尋量過去一年一直處於高穩定的數量，而中國消費者的搜尋量有不斷上升的趨勢，且在天貓上近三個月有 44.87 萬件產品的銷量，由此可說明消費者對葉黃素依然維持高度的興趣與需求。
全球葉黃素市場狀態 資料來源:Data Bridge Market Research
全球各區葉黃素市場份額 資料來源: TechSci Research花青素常見於葡萄、藍莓等紫色蔬果中，有非常強的抗氧化能力。根據臨床醫學報告指出，花青素可以促進視網膜中視紫質的再生，可預防重度近視與視網膜剝離，因此對於消費者會有強大的吸引力。根據 Transparency Market Research 的報告指出，全球花青素產品市場規模在 2018 年約為 5.15 億美元，未來將會以 4.6% 的 CAGR 在 2026 年達到 7.4 億美元的規模。從網路熱度來看，從 Keyword tool 與百度指數的資料指出，全球的消費者對於花青素搜尋量一直處於高穩定的狀態，而中國消費者的搜尋量有不斷上升的趨勢，因此預期未來中國會是成長的來源。
全球花青素市場狀態 資料來源: Transparency Market Research
花青素全球(上圖)與中國(下圖)網路搜尋聲量 資料來源: Keyword tool,百度指數過去 Omega-3 產品的來源多是魚油，近年許多新的原料來源逐漸被用來製作相關產品，例如:蔬菜、海藻與磷蝦，未來也都讓消費者有更多元的選擇。阿克海洋生物公司 (Aker Biomarine)推出的磷蝦油濃縮產品 Superba Boost，其中含豐富的磷脂、膽鹼和 Omega-3。兩粒該產品可提供每日 Omega-3 脂肪酸 EPA 和 DHA 的攝入劑量。另外 Nordic Naturals 也推出了由海藻萃取的 DHA，透過較易繁殖的海藻，能讓產品製造成本降低同時也符合素食主義者的需求。除了新品項的補充劑外，也有品牌推出添加了 Omega-3 的醬料，Rhode island organics 推出一系列含有 Omega-3 的沾醬， 讓平時的飲食中就可以增加攝取量。由此看來將日常食品與膳食補充品做結合也是未來的趨勢之一。
近期益生菌的話題一直都很火熱，但你可能不知道其實補充益生菌對於眼睛的保健其實也有幫助。科學家們發現，腸道中某種特定菌產生的蛋白和眼部的蛋白質相似，所以會誘導一些 T 細胞的活性，而這些 T 細胞則會影響眼部健康。對於這種腸道菌的調節和控制，某種程度也能保護眼部健康。例如: Yuji Morita 等人 2018 年在 Nutrient 期刊發表的研究指出，益生菌可以提高眼內免疫調節細胞的數量，進而抑制發炎因子的產生。目前市面上也有一些產品上市了，像是澳洲的品牌 Nature Essence與台灣的娘家都推出了護眼相關的益生菌產品。
益生菌提升免疫調節細胞數量 資料來源:Nutrients. 2018 Dec 15;10(12)
益生菌降低發炎因子濃度 資料來源:Nutrients. 2018 Dec 15;10(12).在過去護眼相關的保健品似乎都以錠劑或膠囊等劑型出現在市場上，但近年越來越多產品是以機能飲品或飲料的方式呈現給消費者。飲品給消費者的感覺將不再像是吃藥一樣地在補充保健品，同時也能做更多不同風味的變化，讓保健品更加貼近消費者的生活。另外也可以利用益生菌將原料進行發酵，進而提升效性成分的含量，讓消費者有更強烈的功效體感。例如:天地合補葉黃素功能飲，除了葉黃素之外還添加了藍莓與枸杞等護眼成分，同時在風味上也標榜無藥味，讓大人小孩都可以接受。惠健也推出了黑醋栗葉黃飲，除了葉黃素外還添加富含花青素與酸甜風味的黑醋栗，且包裝也方便消費者攜帶與飲用。
